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By Ristorante

Barage 38

Punti di forza della nostra cucina la Tipicità Toscana con prodotti DOP di produzione locale e la freschezza degli ingredienti che seguono il naturale ritmo delle stagioni . Antipasti ricercati e mai banali, Primi con pasta fatta in casa, Secondi di Pesce originali e preparati con cura in ogni aspetto.... le focacce pratiche e gustose insieme alle insalatone per chi in ufficio abbina comodità, velocità, GUSTO e alta qualità per mangiar bene....


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Secondi

Il Tonno

Tagliata di tonno in crosta di sesamo, con chutney all’arancia e zenzero, riduzione alla soia e papaya caramellata

€ 16,50

La Frittura

Frittura di calamari e gamberi

€ 15,40

Il Turbante

Turbante di spigola su spuma di patate al pepe rosa, carciofi in olio cottura e pomodorini confit

€ 23,10

Il Baccalà ed il Cavolo

Baccalà in olio cottura su brodo di prosciutto e cavolo nero

€ 14,30

Il Piccione e La Castagna

Piccione Cotto sottovuoto a bassa temperatura su crema di castagne affumicata, asparagi croccanti e CHIPS di verza

€ 19,80

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