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By Ristorante

Barage 38

Punti di forza della nostra cucina la Tipicità Toscana con prodotti DOP di produzione locale e la freschezza degli ingredienti che seguono il naturale ritmo delle stagioni . Antipasti ricercati e mai banali, Primi con pasta fatta in casa, Secondi di Pesce originali e preparati con cura in ogni aspetto.... le focacce pratiche e gustose insieme alle insalatone per chi in ufficio abbina comodità, velocità, GUSTO e alta qualità per mangiar bene....


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Antipasti

La Triglia

Triglia ripiena di ricotta su Gazpacho e crostini croccanti

€ 13,20

Il Tonno e Il Gambero

Tartare di Tonno e Gamberi con maionese al ribes, gel al Mojito e scorzette candite

€ 14,30

Il Polpo Croccante

Polpo croccante su crema di patate allo zafferano e riduzione al melograno

€ 15,40

Il Crudo del Barage

Plateau di Cruditè (Ostriche, Gamberi Rossi di Mazara del Vallo, Mazzancolle, Scampi, Carpaccio di Branzino)

€ 33,00

L’Uovo

Uovo perfetto con fonduta di Parmigiano e scaglie di Tartufo Bianco di San Miniato

€ 13,20

Il Tagliere

Plateau di salumi del Savigni e Formaggi dello Zummo accompagnati con la Sciacciata calda fatta da noi

€ 13,20

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